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蕎麥 " R8 ^. c" t, P+ D, k1 z/ H* [ x5 m
功效:蕎麥中的黃酮類物質,尤其是蘆丁,能促進胰島素分泌,而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇,能調節胰島素活性,具有降糖作用。
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燕麥 - d; T3 M; Q3 L& T6 E" W
功效:燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維,可減緩胃部排空食物的速度,延後葡萄糖吸收,具有延緩餐後血糖上升的效果,有助於糖尿病患者的血糖控制。 4 p; m/ f) ]6 O$ l! Z& G
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玉米 8 ~ k- j% h8 F$ I" x
功效:老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點,有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準,其所含的鎂還能增強胰島素的功能。 : H" _' J; ?: Y* G( G
+ V( d2 R' ?1 l薏仁 4 E- z0 {5 ]% n, K5 J* _. W1 A
功效: 薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度,對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。 # x I; {5 m S8 V, @! n }
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黑豆
8 X# m7 o4 O' Z: X功效:黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶,能增強胰腺功能,促進胰島素分泌。而且,黑豆的血糖生成指數很低,適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。 ( D2 M. ^ z9 o7 ~+ E, e
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紅豆
[& J& p$ G- i G( G0 w5 v, ?7 V' a功效:紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收,食用後血糖上升速度較慢,對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。
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大白菜
6 y( W+ x9 {/ Y8 U# u% A功效:大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素,能減緩餐後血糖上升的速度,並清除糖代謝過程中產生的自由基。
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